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赞不停口杜婆鸡,打遍松滋无对手!

说起和人名相关的食物,你会想到哪些?

曹操鸡?东坡肉?左宗棠鸡?似乎耳熟能详的都和历史名人有关。

今天给大家先容一道菜,普通人缔造的美食神话——杜婆鸡。

松滋一阿婆凭一己之力,用短短几十年,将“杜婆”从一个简朴的人名,变为松滋的都会手刺、松滋味道的代名词。

杜婆鸡

松滋一绝

爽辣过瘾 回味无穷

在漂亮的松滋市,许多南来北往的车辆都要经由一个名叫“沙道观”的小镇。

镇上的小饭馆里有位杜婆婆,烧得一手佳肴。特别是她做的烧鸡,堪称一绝,打遍松滋无对手。

所以取名为杜婆鸡,又名杜家鸡、沙道观鸡。

杜婆本不姓杜,因年轻时嫁到杜家而得名。杜婆本名王业英,如今已经80多岁。

从上世纪80年月,开始用心钻研、谋划松滋鸡暖锅。

经由多年不停琢磨、实验调整、改善武艺,成为当地人赞不停口的一道特色菜。

一位食客如此评价:

“从颜色、香度、胃口都蛮适合我们松滋这一代人吃的胃口,在江南、荆楚这一带都很着名,是我们松滋特别好的风物线,代表我们松滋味道。”

由此可见,松滋人对杜婆鸡的评价很高,宛如自来水军。

许多跑远程的司机、客商经由这个小镇时,在当地人的安利下,都要到杜婆婆的店里来品尝这道鲜味。

就这样,杜婆婆的名气徐徐传开了,许多外地食客也慕名前来。

杜婆鸡用的是最新鲜的食材,先杀现做,一般十五分钟,即可上桌。

祖传配方经心烹制,加上荆州特有的豆瓣酱,使得杜婆鸡色泽金黄,鸡肉富有韧劲,鲜香怡人。

吃一口鲜、香、辣、咸,醇香透味!油而不腻,辣得过瘾,让人无穷回味,吃了赞不停口!

杜婆鸡好吃,除了杜婆婆的独家配方,固然也少不了鸡做出的突出孝敬。

杜婆鸡用的是隧道土鸡,也就是在肉鸡界小有名气的松滋鸡。

松滋鸡以肉感鲜嫩、爽滑、香韧、耐嚼,汤汁浓郁,油而不腻的优点,赢得了吃货们的青睐~

松滋鸡是荆州地理标志产物,松滋养鸡情况可谓得天独厚。

地处北纬30度,是巫山山系余脉与武陵山系余脉交汇向江汉平原延伸过渡形成的丘陵地带,气候情况奇特,最适宜养鸡。

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